群馬ミート前橋直売所 / 作品集 / 一級建築士事務所 Design Studio 麦工房

群馬ミート前橋直売所（2010年03月）

群馬ミート前橋直売所
増築・リフォーム
所在地：群馬県前橋市
竣工：2010年2月
床面積：増築23.12平方メートル、改築73.2平方メートル
構造：鉄骨造2階建て

リニューアルで店舗のイメージアップ

精肉・肉製品の製造・卸の老舗群馬ミートの直売所です。
築38年の建物を増築・改装し、時代に即したモダンでクリーンな
店舗としてリニューアルオープンしました。

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建設時から幾度か改装と部分的な増築が行われてきましたが
今日の顧客ニーズに対応するため、大きな規模の改修を行いました。

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今まで、惣菜売場と精肉売場が分かれていたため、
惣菜を買ってから外にいったん出て、また、精肉売場に入りなおす
といった不自然さがありました。

今回の改修により惣菜調理室の作業風景を見ながら入店し、
惣菜と精肉、そのほか製品も一緒に買えるようになっています。

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計画を進めてゆく上で、スタッフの作業動線を整理し
作業が円滑にできるような検討を行いました。

その結果、効率的な人員配置も可能になりました。

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精肉加工室も内装をやり直し、増築された惣菜調理室もステンレスで覆われた
クリーンな部屋になりました。

また、通行人からも作業の様子が見えるように、
道路側に大きなガラス窓を設置しました。
安全性やフレッシュさをアピールできるようになりました。

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また、デザインスタジオ麦工房では
コンサルタントとしての能力を活用し、
新店舗のコンセプトに基づいて
スタッフ研修への移行や、
折り込み広告・ホームページづくりなど
売り上げアップに貢献しています。

設計協力：三富英信、丸橋森雄